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谁也没想到，在严密防控的情况下，首都北京再次爆发本地病例，6月11日至14日增加79例，甚至蔓延到辽宁、河北、四川等地。

北京保持了56天“本地新增确诊病例为零”的优异纪录，一夜之间破万，矛头直指三文鱼和北京新发地市场。

北京市新冠肺炎疫情防控领导小组指出，北京已经进入非常时期。

中华人民共和国副总理孙春兰强调：北京疫情扩散的风险很大。

与此同时，全国多地也向北京拉响了防疫信号(河北迁安、通辽、辽宁、苏州、江苏等地疾控中心相继发布紧急提醒：市民近期非必要勿进京)。

目前大众最关心的是：会爆发吗？

对此，6月13日，李兰娟院士回应称，“我们现在非常警惕。只要找到所有的传染源，没有遗漏，就不会有大的爆发。”

李院士讲话仅一天，病源调查就有了重大进展！

北京通报：病毒源于欧洲，核酸检测全部阴性。

6月14日，北京疾控中心——号通报通过全基因组测序发现病毒来自欧洲，初步判断与输入性有关。

15日，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友在接受《人民日报》采访时解释了“来自欧洲”的含义：实验室检测结果显示“该毒株源于欧洲”，覆盖范围可能是欧洲国家、美洲国家和俄罗斯。需要收集进一步的信息来确定位置。

除了病毒的源头检测之外，查漏补缺也是当务之急。

6月15日，在北京市新型冠状病毒疫情防控工作第117场新闻发布会上，北京市卫健委新闻发言人高晓军介绍了全市和新发地市场核酸检测情况。

根据14天内进出新发地市场人员的核酸检测，12973份检测样本结果均为阴性！

回顾时间线，这两天北京疾控部门的反应速度是惊人的。面对突发事件的反应时间是以小时计算的，简直是在和时间赛跑排查所有隐患。

而且工作效率极高，几万个样本一提取出来，检测结果也很迅速。

内地进口三文鱼、牛羊肉面临“全面调查”

这一波北京疫情最受关注的就是三文鱼的进口。

因为第一个环保阳性样本是新发地冰鲜海鲜市场负责切进口三文鱼的案板。

而且在首批确诊病例中，新发地大部分员工都在冰鲜海鲜市场区域工作。

所以现在大众或多或少都在“谈三文鱼色变”。

北京的主要超市已经在一夜之间将所有的三文鱼下架。

全国多地对冰鲜鱼、牛羊肉等产品开展“全面排查”。

除了三文鱼，进口牛羊肉也进入了食品安全检查的流程。

戏剧性的是，以前被称为“假三文鱼”的虹鳟鱼，因为国内的地位，突然变成了“挡箭牌”。

北京一家日本食品店紧急辟谣，说他们的三文鱼都是优质国产虹鳟。

三文鱼，还能吃吗？

尽管病毒学家说鲑鱼本身不太可能是病毒携带者：

首先，新冠肺炎所有已知的宿主都是哺乳动物。

第二，还没有发现任何病毒可以同时感染人和鱼。

第三，鱼是变温动物，人是温血动物。对温度敏感的新冠肺炎理论上不可能感染生活温度只有3-14摄氏度的深海鳟鱼(三文鱼)。

所以三文鱼身上的新冠肺炎不是三文鱼本身感染造成的，而是加工运输过程中的污染造成的。如果三文鱼肉被病毒污染，处于冷藏状态，病毒可能会存活很长时间。

而在海外，在疫情高发地区，病毒密集，部分从业者患病，导致散发的病毒通过冰鲜方式运至国内。有这种可能。

更何况欧美不喜欢戴口罩。(当然，新冠肺炎也可能通过其他中间宿主带入。)

在这个风险消除之前，谁也不能说进口鲜肉没有危险。

在谈到北京的疫情时，张文泓直接回应“好消息和坏消息”。

好消息是，现在查出的病例都能找到传播途径，说明防控处于疾病传播的早期。

但坏消息是新发地市场吞吐量惊人，未来是否会有新的爆点还是未知数。

也就是说，全国各大城市真的要拉响警报了！

《全国城市农贸中心联合会文件》显示，在全国4600多家农产品批发市场中，北京新发地农产品批发市场2018年交易量位居全国第一。

新发地占地1680亩，经营人员1500人，固定摊位2000个，指定客户4000余家，每天处理蔬菜18000吨，水果20000吨，猪3000余头，羊1500余只，牛150余头，水产品1500余吨。

相应的，新发地的车流量为2万辆/天，人流量为6万人次/天。传播范围相当惊人。

所以，在病毒来源尚未查明的情况下，大家最近不吃进口鲜肉，尤其是三文鱼这种生食，才是正道。

立正！香港和内地的三文鱼来源差不多。

内地三文鱼已被高度怀疑，面临高强度的市场监控。

然而，在香港这个充斥着日本餐馆的城市，以吃三文鱼闻名的香港居民并没有因为北京三文鱼案板上检出病毒事件而恐慌。

香港超市和日本食品店还没有将三文鱼下架。

挪威海鲜局每年都会调查消费者的海鲜饮食习惯。2018年的一项调查显示，82%的香港人每月至少吃一次三文鱼。

香港的三文鱼都是哪里来的？

2018年，挪威对香港出口海鲜1.6万吨，出口额11亿挪威克朗(约9.6亿港元)，占香港三文鱼进口量的78%。挪威是香港最大的三文鱼供应国，新鲜三文鱼占挪威出口香港海鲜总量的90%。

无独有偶，大陆的三文鱼大部分是从挪威和智利进口的…

香港大学新发传染性疾病国家重点实验室主任以及流感研究中心主任管轶分析北京疫情时表示，冷链传播或进入市场的人造成传播，这两种可能性都存在。

他表示，“通过冷链传播进来的可能性最大，欧美很多屠宰场都暴发了新冠疫情，如果真的经由冷链传播，并不是新鲜事。”

挪威农场养殖三文鱼出口

因此，对于“冷链”依赖度较高的一线城市，包括内地的上海、广州、深圳，乃至对岸的香港、澳门等，食用进口鱼肉、进口牛羊肉等，都应该谨慎再谨慎。

最低限度也应该把做熟再吃，而且在购买时尽量不要直接接触生鱼生肉。

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